Zapiekanka szpinakowa

Zapiekanka:

• 25 dag makaronu
• 1/2 kg szpinaku
• 20 dag śmietany kremówki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• kilka plasterków szynki
• jajko
• żółty ser
• mielona słodka papryka
• sól
• pieprz

Sałatka:

• 2 pomidory
• sałata
• cebula
• seler
• 1 kalafiora
• szklanka groszku
• ogórek
• czerwona papryka
• majonez
• szklanka kwaśnej śmietany
• łyżka octu 6-proc.
• łyżka posiekanego koperku
• łyżeczka musztardy
• ząbek czosnku
• pieprz
• sól

Przygotowanie
Zapiekanka: makaron gotujemy al dente. Wędlinę kroimy w kostkę. Szpinak przebieramy, myjemy, kroimy i podsmażamy na maśle. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawiamy. Wlewamy śmietanę i mieszamy. Patelnię odstawiamy, dodajemy rozkłócone jajko. Mieszamy z makaronem i wędliną. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy startym serem. Pieczemy 30 minut w 200 °C.

Sałatka: selera i podzielonego na różyczki kalafiora gotujemy. Selera ścieramy na tarce. Sałatę rwiemy, paprykę kroimy w paski, a pozostałe warzywa w kostkę. Mieszamy, dodajemy groszek i doprawiamy. Sos: majonez mieszamy ze śmietaną. Dodajemy musztardę, ocet, posiekany koperek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawiamy i mieszamy. Polewamy sałatkę.