Galaretka mięsno-warzywna

Składniki na 8 porcji

Przygotowanie 60 minut

• 40 dag gotowanej szynki
• 18 płatków żelatyny
• 40 dag marchewki
• 3 jajka
• 50 dag groszku (może być mrożony)
• kalafior
• pęczek natki pietruszki
• 3 szklanki rosołu
• Sól

Przygotowanie
Marchewki kroimy w plastry, mrożony groszek przelewamy wrzątkiem. Kalafiora dzielimy na różyczki. Warzywa gotujemy w osolonej wodzie około 15 minut. Szynkę kroimy w kostkę. Natkę myjemy i obrywamy listki. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w plastry. Żelatynę namaczamy. Rosół podgrzewamy i rozpuszczamy odciśniętą żelatynę. Studzimy.

Salaterkę płuczemy zimną wodą i wlewamy niewielką ilość rosołu z żelatyną. Odstawiamy, aż stężeje. Warzywa układamy warstwowo, posypujemy listkami natki. Wykładamy jajka i szynkę. Zalewamy pozostałym rosołem. Wstawiamy na noc do lodówki.