Leczo z kaszą gryczaną

• 10 dag kaszy gryczanej
• 4 pomidory
• 3 papryki
• 2 duże cebule
• 2 małe cukinie
• 30 dag kiełbasy
• 4 pieczarki
• 5 łyżek oleju
• 1/2 kostki rosołowej
• sól
• pieprz
• chili

Przygotowanie
Kaszę wsypujemy do 2,5 szklanki wrzącej wody. Dodajemy kostkę rosołową, sól, pieprz i gotujemy około 15 minut. Przykrywamy i pozostawiamy, aż kasza wchłonie wodę. Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy w kostkę. Papryki i cukinie myjemy i kroimy w kostkę. Cebule kroimy w piórka, szklimy na oleju. Wkładamy pokrojone w kostkę kiełbasę i pieczarki.

Podsmażamy. Przekładamy do garnka, dodajemy warzywa. Podlewamy małą ilością wody, doprawiamy i dusimy 15 minut. Podajemy z kaszą. Kaszę możemy zastąpić ryżem, fasolą lub ziemniakami.