Składniki na 4 porcje
Przygotowanie 50 minut
- 2 litry bulionu warzywnego (może być z kostki)
- kalafior
- brokuł
- 40 dag zielonej fasolki szparagowej
- 15 dag startego parmezanu
- 2 cebule
- 4 łyżki oliwy
- czerwona lub zielona papryka
- bazylia
- sól
Przygotowanie
Cebule obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Wlewamy bulion i zagotowujemy. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne, miąższ kroimy w kostkę. Fasolki myjemy, odcinamy końcówki, kroimy w kawałki. Gotujemy w małej ilości wody. Miksujemy na gładki krem.
Kalafiora i brokuła myjemy, dzielimy na różyczki, wkładamy do bulionu z cebulą i gotujemy około 15 minut. Dodajemy paprykę i wlewamy krem z fasolki. Doprawiamy solą i bazylią. Przed podaniem posypujemy parmezanem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz