Zupa brokułowa ze słonecznikiem

Składniki na 4 porcje
Przygotowanie 50 minut

• Brokuł
• 2 marchewki
• 1/2 szklanki śmietany 30-proc.
• kostka rosołowa
• 20 dag pestek słonecznika
• łyżka masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Brokuła myjemy i dzielimy na różyczki. Marchewki obieramy, myjemy i kroimy w niewielkie kawałki. Warzywa gotujemy około 35 minut w małej ilości wody. Dodajemy kostkę rosołową, sól i pieprz do smaku. Zupę miksujemy blenderem. Jeżeli jest za gęsta, dolewamy trochę wody. Chwilę gotujemy i zabielamy śmietaną. Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy pestki słonecznika i prażymy 5 minut, ciągle mieszając. Posypujemy zupę na talerzu. Zupę brokułową najlepiej ugotować na rosole, np. z poprzedniego dnia.