Szaszłyki z kabaczka

Składniki na 6 porcji

Przygotowanie 25 minut
Porcja 110 kcal

• średni kabaczek
• strąk żółtej papryki
• 2 strąki czerwonej papryki
• 3 cebulki dymki
• kalarepa
• 2 brokuły
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• biały pieprz
• majeranek
• czuszka
• 1/2 cytryny
• słodka papryka w proszku

Przygotowanie

Oliwę z oliwek wymieszać ze szczyptami soli i białego pieprzu. Z połowy umytej cytryny wycisnąć sok i przecedzić go przez sitko. Przefiltrowany sok połączyć z oliwą. Doprawić odrobiną majeranku i szczyptą słodkiej papryki oraz niewielką ilością czuszki. Odstawić sos w chłodne miejsce. Opłukać kalarepkę, kabaczek, strąki czerwonej i żółtej papryki oraz brokuły. Papryki rozciąć na pół i pozbawić gniazd nasiennych.

Cebulkę dymkę pociąć w plasterki. Brokuły podzielić na różyczki. Kalarepkę obrać. Wszystkie przygotowane warzywa (z wyjątkiem brokułów oraz cebulki) pokroić na duże kawałki. Następnie nabijać naprzemiennie na szpadki, przekładając plasterkami dymki i różyczkami brokułów. Skropić sosem cytrynowo-oliwnym. Opiekać ze wszystkich stron na rozgrzanym grillu.