Kolorowe szaszłyki z indyka

Składniki na 6 porcji

• 60 dag fileta z piersi indyczej
• 1,2 kg żeberek
• 3 cebule
• po 1 żółtej i czerwonej papryce
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka mięty
• 1 łyżka soku z cytryny
• 50 dag jogurtu naturalnego
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 opakowania przyprawy do kurczaka po azjatycku
• 8 łyżek oleju
• 6 dag masła ziołowego
• 6 podpłomyków

Przygotowanie

Mięso indycze opłukać, pokroić w dużą kostkę. Oczyścić paprykę i również pokroić w dużą kostkę. Cebulę pokroić na cząstki. Przygotowane składniki ponadziewać na przemian na drewniane patyczki do szaszłyków (aby patyczki nie przypalały się podczas pieczenia, trzeba je uprzednio moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie). Żeberka opłukać i pokroić na porcje Przygotować sos: miętę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Oba składniki wymieszać z jogurtem, sokiem i skórką cytrynową.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec skropić dokładnie oliwą. Mięso ułożyć na grillu. Opiekać około 35 minut. Po 15 minutach dołożyć szaszłyki. Olej wymieszać z przyprawą do kurczaka i na 8 minut przed końcem pieczenia posmarować nią żeberka i szaszłyki, posolić. Do końca pieczenia smarować przyprawą jeszcze kilka razy. Podpłomyki podzielić na ćwiartki. Posmarować je masłem ziołowym i piec na grillu na złoto. Razem z sosem podawać jako dodatek do mięs.