Gołąbki z ryżem

Składniki na 6 porcji

Przygotowanie 75 minut

• 1 główka białej kapusty
• 50 dag mięsa mielonego drobiowego
• 1 niepełna szklanka ryżu
• 1 cebula
• olej do smażenia
• 1 listek laurowy
• sól
• pieprz
• cukier
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego (150 g)
• suszony majeranek
• 3 kostki bulionu drobiowego
• 1 łyżka smalcu

Przygotowanie

Ryż wsypać do osolonego wrzątku, ugotować na półmiękko. Kapustę oczyścić. Wyciąć głąb. Całą główkę włożyć do garnka z wrzątkiem. Kolejno zdejmować sparzone liście. Ściąć z nich zgrubiałe nerwy. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i usmażyć na szklisto. Dodać do mięsa i ryżu, wymieszać. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu. Brzegi zawinąć do środka, a następnie całość zrolować. Na spodzie szerokiego garnka ułożyć 2 liście kapusty, wlać odrobinę wody.

Na tym ciasno ułożyć gołąbki. Dodać 2 kostki bulionowe i 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, pieprz, listek laurowy, odrobinę majeranku i ziele angielskie. Zalać wodą. Dołożyć smalec i gotować pod przykryciem około 45 minut. Przygotować sos. Ostatnią kostkę bulionową rozpuścić w 2 szklankach wrzątku, dodać resztę koncentratu pomidorowego, sól, pieprz i cukier do smaku. Gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Gotowe gołąbki podawać polane pomidorowym sosem.