Filety z piersi po meksykańsku


Składniki na 4 porcje

Przygotowanie 60 minut
Porcja 410 kcal

  • 4 małe filety z piersi kurczaka
  • 1 awokado
  • 1/2 cytryny
  • 1 ostra papryczka
  • 2 pomidory
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 3 gałązki selera naciowego
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki oliwy

Przygotowanie

Awokado umyć, przekroić na pół, wyjąć pestkę. Następnie obrać ze skórki. Miąższ rozgnieść widelcem, skropić sokiem z cytryny, żeby zachował kolor. Pomidory sparzyć, wystudzić, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Papryczkę umyć i pokroić w drobniutką kosteczkę. Awokado wymieszać z pomidorami i papryczką, doprawić solą. Sałatę lodową umyć, dokładnie osuszyć. Podzielić na mniejsze części. Gałązki selera oczyścić, opłukać, pokroić w plasterki, osuszyć i połączyć z sałatą, doprawić solą, pieprzem, polać łyżką oliwy.

Filety z piersi kurczaka oczyścić z błonek i usmażyć na mocno rozgrzanych dwóch łyżkach oliwy na złoty kolor z każdej strony. Pod koniec smażenia doprawić solą i pieprzem. Na oddzielnej patelni rozgrzać masło. Przesmażyć na nim awokado z pomidorami, a potem dusić jeszcze około 5 minut. Usmażone piersi z kurczaka zdjąć z ognia, pokroić w poprzeczne plastry równej grubości. Podawać na półmisku obłożonym gorącą sałatką z pomidorów i awokado oraz sałatą z selerem. Dobrym dodatkiem jest białe pieczywo.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz