Składniki na 4 porcje
Przygotowanie 30 minut
Porcja 390 kcal
- po 4 połówki brzoskwiń i gruszek z puszki
- 2 schłodzone białka
- pół szklanki cukru
- pół torebki (ok. 10 dag) wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny
- 8 łyżeczek jagód mrożonych lub dżemu jagodowego
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- masło do posmarowania formy
- kilka listków melisy tub mięty do dekoracji
Przygotowanie
Brzoskwinie oraz gruszki przełożyć na sitko i pozostawić tak, żeby dokładnie ociekły z zalewy. Uprzednio schłodzone białka wymieszać ze szczyptą soli. Ubijać mikserem, a gdy piana stanie się już półsztywna, dosypywać małe ilości cukru i dolewać powoli sok cytrynowy. Ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotową pianę ostrożnie, żeby nie uszkodzić jej struktury, wymieszać z wiórkami kokosowymi. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Ułożyć w nim gruszki i brzoskwinie do góry zagłębieniami po pestce i gniazdach nasiennych.
W zagłębienia wsypać nierozmrożone jagody. Lekko oprószyć cynamonem. Za pomocą dwóch łyżek na wierzch owoców delikatnie nakładać spore porcje kokosowej piany. Naczynie z owocami wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Piec około 15 minut, aż beza nabierze złotego koloru. Gotowy deser przełożyć na talerze. Można udekorować listkami mięty lub melisy. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz