Sałatka z cykorii

• por
• puszka kukurydzy
• czerwona papryka
• 3 kiszone ogórki
• 10-15 dag miękkiego żółtego sera
• 10-15 dag wędliny (najlepiej polędwicy sopockiej)
• pęczek natki pietruszki
• majonez
• sól, pieprz
• łyżeczka cukru
• kilka liści cykorii

Przygotowanie

Pora przekrawamy na pół i kroimy w półtalarki. Posypujemy szczyptą soli i cukrem. Odstawiamy na kilka minut. Kukurydzę osaczamy. Paprykę, ogórki, żółty ser i wędlinę kroimy w małą kostkę. Umytą natkę drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy z majonezem. Odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Sałatkę podajemy na liściach cykorii.