Tartelki dyniowe

Składniki na 12 sztuk

• 30 dag mąki
• 15 dag
• 2 łyżki masła
• 30 dag miąższu dyni
• cebula
• 150 ml śmietany kremówki
• 2 jajka
• 5 dag startego parmezanu
• 10 dag ziołowego twarożku
• 2 ząbki czosnku
• Sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 4 łyżki gęstej śmietany,
• pomidorki koktajlowe
• kilka gałązek ulubionych ziół do dekoracji
• tłuszcz do foremek

Przygotowanie

Przesianą mąkę połączyć z 15 dag schłodzonego masła. Dodać szczyptę soli i 4 łyżki zimnej wody. Zagnieść kruche ciasto, zawinąć w folię i włożyć na 30 min do lodówki. W tym czasie pokroić dynię w kosteczkę. W rondlu rozgrzać pozostałe masło, aby zeszklić na nim posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodać dynię, podlać odrobiną wody i na małym ogniu dusić 5 min.

Warzywa przestudzić, wymieszać z serem, twarożkiem i śmietaną kremówką roztrzepaną z jajkami. Doprawiam muszkatem, solą i pieprzem. Ciasto wałkować i włożyć do 12 natłuszczonych foremek. Podpiecz w temperaturze 200 stopni przez 5 minut. Ciastka napełniam nadzieniem i zapiekam 15 minut. Gotowe udekorować.